Liste de nos légumes, plants, fruits et plantes aromatiques bio

Synonymes d’été, ils apportent de la fraicheur  dans vos assiettes. 

Les aubergines, courgettes et concombres arrivent avec les chaleurs. 

Nous avons choisi de vous faire découvrir de nombreuses variétés de tomates et poivrons. 

Ainsi, une gamme de goûts et de couleurs vous sont accessibles.

Pleins de tomates sont à déguster : la douce Béorange, la sucrée Rose de Berne, l’étonnante green zébra, la charnue Cornue des Andes, la juteuse Noire de Crimée, la savoureuse Cœur de bœuf et l’incontournable tomate ronde. Les poivrons, à maturité rouge, jaune ou orange, sont issus de différentes variétés, à la base violet, blanc ou vert.

Et pour égayer votre hiver, nous avons mis en place depuis quelques années maintenant une production de champignon : les shiitakés et les pleurotes. 

Les légumineuses sont à la fois bénéfiques pour la terre (elles captent l'azote de l'air) et pour le corps.

C'est pourquoi nous essayons toujours de développer cette gamme.

C'est ainsi que depuis deux ans les fèves ont fait leur appariation aux jardins du Treille.

Nous sommes actuellement en test d'une nouvelle variété.

Sorties de terre après plusieurs mois de soins, les carottes, pommes de terre, navets et autres racines sont bichonnées pour ravir vos papilles.

Le côté sucré de la patate douce peut être marié à une pomme de terre pour faire un mélange de frites.

Simplement sautées à la poêle, des carottes, une rutabaga et des Délikatess accompagnent très bien une froide soirée d’hiver.

Les radis d’hivers vous piquent la langue ?

Nos 3 betteraves (rouge, jaune et bicolore) adouciront vos salades.

Chaque cucurbitacée a sa particularité.

La butternut, sucrée, peut être aussi bien mangée salée que dégustée en dessert.

La muscade, épicée, est parfaite pour les soupes, ses cousines Carat et Régal aussi.

Le patidou, peu connu, est bon cru, en fines lamelles pour un apéro et excellent farci de fromage, chorizo ou autres ingrédients.

Quant au potimarron, sa saveur châtaigne le différencie.

Exclusivement fraiches, chaque botte d’herbe est soigneusement cueillie à la main et au couteau.

L’été est propice au basilic, à la menthe alors que la coriandre, le cerfeuil se plaisent mieux abrités en hiver.

La roquette et le persil, indépendants de la saisonnalité sont renouvelés régulièrement.

Le thym, plus fragile se fait choyer alors que le laurier sauce grandit sans compter.

La verveine aussi se fait habiller chaque hiver d’un beau manteau de paille alors que nos tout jeunes romarins sont protégés tant bien que mal des crocs de nos herbivores adorés (nos béliers).