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Salade de Brocoli à l'échalote et vianaigre balsamique

Des pommes de terres cuites, des légumes crus...
Carottes râpées, fleurs de brocoli, échalotes émincées, une vinaigrette et le tour est joué!
 
Pensez à préparer la salade en amont, c'est le vinaigre qui "cuit" les légumes!