Ingrédients :
300g de patate douce coupée en fine lamelles
3 oeufs
10cl d'huile d'olive
120g de farine
100g de fécule de maïs
10cl de lait
120g de fourme de Montbrison coupée en petits morceaux
1 sachet de levure chimique
sel et poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine, la fécule et la levure.
Versez l'huile d'olive et le lait. Salez, poivrez.
Mélangez puis incorporez les patates douces et la fourme.
Huilez un moule à cake.
Versez-y la pâte et enfournez pour 45min.
laissez tiédir le cake avant de le trancher.
Servir avec une salade verte.
Bon appétit!
